多酚、多糖相互作用能夠提高多酚抗氧化活性、預防心血管**、抗腫瘤、抑菌等功能特性。探究多酚與大分子間的相互作用，也成為科學界的研究熱點。高壓均質(zhì)機可以在專家研究多糖多酚類化合物的過程中，能起到使懸浮液(或乳化液)體系中分散物微?；⒕鶆蚧奶幚恚岣叻稚⑽锓植季鶆?，加速可溶物的滲透和擴散，提高了目標產(chǎn)物的得率。

JXNANO-15

高壓均質(zhì)機 

實驗目的：通過使用高壓均質(zhì)機對白藜蘆醇、原花青素、牛膝多糖三種樣品在不同壓力下進行均質(zhì)，使得樣品粒徑在150nm左右。

實驗過程：

1.使用前清洗：開啟壓力表并歸零，確認均質(zhì)手輪處于松開狀態(tài)；往進料斗中加入純水，開啟電源，待出料口正常出液后順時針旋轉(zhuǎn)手輪加壓0-50MPa，循環(huán)清洗1-2次；

2.均質(zhì)樣本：在料斗中，加入樣品。緩慢均勻調(diào)節(jié)至所需壓力值，在出料口用新的樣品管接料。

3.循環(huán)：根據(jù)參數(shù)要求的循環(huán)次數(shù)，待進料口樣品進液待盡時，重新加入該樣品，為一個循環(huán)；

4.收集：*后用新的離心管收集均質(zhì)好的樣品，并作出對應標記。

實驗結果：

均質(zhì)后樣本乳液整體很細膩，其中的顆粒物明顯小了很多且是均勻穩(wěn)定地分散在了體系中。

注意事項：

1. 儀器先用純水清洗，再投料，避免交叉污染樣品。

2. 實時觀察樣品均質(zhì)情況，若有異常情況隨時使用緊急制停按鈕暫停。

3. 每一種樣品均質(zhì)后要對儀器進行清理干凈，保證沒有樣品殘留，再進行下一個樣品的均質(zhì)。*后清理干凈儀器并歸位。切勿讓空氣進入儀器腔體內(nèi)，否則壓力值不穩(wěn)，后續(xù)需借助工具排掉氣體。

4. 實驗過程中保證樣品活性，需要加入冷水機，給樣品降溫。

均質(zhì)前后對比：

實驗參數(shù)設置：